御源配送中心

2010年成立
威海御源配送中心

景仁餐饮公司于2010年成立了威海御源配送中心,作为景仁快餐相配套的生产加工型的企业;配送中心成立之初,即规定了“当日菜当日送、当日产当日配、当日车当日回” 的配送要求,采取了“高起点、高标准、严要求”的发展规划,并引进了韩国、日本先进的质量管控措施,采取了国内最高的八重质量管控标准。


8重质量管理标准

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采购团队:

与双汇、雀巢、胡姬花、五得利等国内知名的原辅材料供应商合作,建立了物料直供渠道,保证了源头物料质量的安全性,即原辅料采购基地的标准化。

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质检团队:

对每一种购进的原辅材料,均按照国家标准的验收标准进行感官和卫生指标的实验室分析检测,建立了种种验收、批批检验的把控模式,即入厂质量验收标准化。


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研发团队:

对每一种经过市场调研后确定规模化生产的新产品,均制定了科学严密的加工工艺流程,采用天然食材加之其独特秘方,为每一位消费者提供最安全的食品,即生产工艺流程标准化。


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生产团队:

通过严格按照《食品加工过程卫生操作规范》的要求,稳定持续性地提高生产过程的卫生等级指标;并通过对所有门店菜品的同一加工、统一切配操作方式,确保了公司各门店餐品的口味统一性、质量安全一致性,即过程卫生质量管控标准化。


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后勤团队:

引进了高度自动化的加工设备,不仅提高了加工效率并降低了食材加工过程中的营养流失,另外所有出厂的产品均要通过金属探测仪等精密化设备进行质量把关,最大程度的保证了食品安全问题,即工器具设备自动标准化。


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人力团队:

通过定期的岗位培训、技能比武和激励考核等措施,促进了员工操作技能的熟练化、卫生自我管控的习惯化、新技术创新的常态化,即人员培训操作标准化。


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品控团队:

对每一种精心加工后的成品,均依据相关的国家检验标准规定的要求进行检验,只有各项指标均达到质量标准的产品才会发放质量合格证,允许产品进入市场流通环节,即成品出厂检测标准化。


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物流团队:

自建物流车队,并严格执行对每批次车辆的内外部清洗、消毒等操作规范,从而达到了产品运输环节的质量管控要求,并合理安排配送批次,从而保证产品从出厂到各门店的最短时间及卫生防护保障,即产品流通运输卫生防护标准化。


御源
食品检测中心

御源食品检测中心作为公司独立的检测机构,承担了景仁餐饮所有来料的理化和微生物、生产过程中的空气、水、人员、半成品、物料、设备卫生程度等各项微生物和对出厂产品的全面检验工作;


中心检验项目远远超出了国家对餐品企业的自检项目的范畴,除了感官、菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌等4项基本检测项目外,还增加了瘦肉精、三聚氰胺、重金属铅、农药残留、霉菌、黄曲霉毒素、金黄色葡萄球菌、余氯、湿面筋、亚硝酸盐、酒精度、次氯酸含量、含硫磺量等15项同行业未能涉及的检测领域;并采取日监测日报告OA传递的方式,及时、准确的将信息传达给各相关部门和人员;并已通过ISO22000食品安全管理体系的验收,并给予了高度的评价。


检测中心秉承着为每一位景仁消费者的饮食安全保驾护航的坚定责任感,只对合格的物料和餐品允以放行出厂,不计成本的如此大的投入,只为100%的保证顾客的饮食安全,为御源食品和景仁餐饮的可持续性的发展不断的提供着正能量。


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